1、 督导完成餐厅日常经营工作, 编制员工出勤表, 检查员工的出勤状况, 检查员工的仪表及个人卫生、 制服、 头发、 指甲、 鞋子是否符合要求。
2、 具有为公司作贡献的精神, 不断提高管理艺术, 负责制定餐厅推销策略、 服务规范和程序并组织实施, 业务上要求精益求精。
3、 重视属下员工的培训工作, 定期组织员工学习服务技巧技能, 对员工进行公司意识、 推销意识的训练, 定期检查并做好培训记录。
4、 热情待客、 态度谦和, 妥善处理客人的投诉, 不断改进服务质量。加强现场管理, 营业时间坚持在一线, 及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、 加强对餐厅财产管理, 掌握和控制好物品的使用情况, 减少费用开支和物品损耗。
6、 负责餐厅的清洁卫生工作, 保持环境卫生, 负责餐厅美化工作, 抓好餐具、 用具的清洁消毒。
7、 及时检查餐厅设备的情况, 建立物资管理制度, 做好维护保养的工作, 并做好餐厅安全和防火工作。
8、 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、 客人情况研究制定特别菜单。参加餐饮部召开的各种有关会议, 完成总经理下达的其它各项任务。定期召开餐饮部员工会议, 检讨近期服务情况, 公布餐饮部督导小组活动记录。
9、 搞好客人关系, 主动与客人沟通; 处理客人投诉, 并立即采取行动予以解决, 必要时报告餐饮部总监。
版权所有 云南头职信息科技有限公司
滇ICP备2021001902号-1 滇ICP备2021001902号-3A
滇公网安备 53010302001097号
地址：云南省昆明市盘龙区北辰财富中心商住楼B幢 EMAIL：contactus@touzhi.cn
ICP经营许可证:滇B2-20220018 人力资源证: 530103202107
Powered by PHPYun.
