岗位职责：
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
岗位要求：
1、具有中专以上学历，受过系统的酒店餐饮管理培训，有3-8年的餐饮管理经历。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3、有强烈的事业心与责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
4、具有较强的组织管理能力，能科学制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理安排工作，督导各项餐饮服务规范标准的执行。
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