岗位职责:
1、负责餐厅的出品品质标准、稳定、创新新菜品、推陈出新;
2、维护好客户关系,监督好从原材料、加工、出品、摆盘等事项;
3、负责团队人员的培训与发展;
4、设备维护、库存管理、食品成本控制、食品安全体系、餐饮菜品、宾客满意度等方面的提升;
5、确保遵守餐厅质量标准、品质要求、达成营收目标。
岗位要求:
1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面。
2、有5-10年以上岗位工作经历,有中餐厅厨师长工作经验,熟悉八大碗、民族菜、鲜花菜系列;
3.熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;
4.年龄30岁以上,高中以上学历优先,身体健康、精力充沛,身体健康,持有健康证,品行端正,无不良嗜好。
注:(本职位只招擅长八大碗、民族菜、鲜花菜系列的厨师)。
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