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岗位职责:
1、接受炒锅组长的督导,严格按照才是规定,烹制各种菜肴,保证出品质量;
2、掌握各种菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得调料的运用,保证菜肴出品色、香、味俱全;
3、开餐前后做好本岗位卫生工作,准备好各种配料,做好设备、用具的清洁和维护;
4、负责保存好剩余的调味品;
5、做好工作区域内环境,设施,设备的清洁卫生及安全工作;
6、严格执行《食品卫生法》,保证出品卫生质量;
7、参加店内组织的有关培训,提高自身工作技能;
8、参加部门及班组例;
9、完成上级交待的临时性工作;
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